草莓去农残 这样清洗好

　　 红彤彤的草莓果香四溢，深受消费者青睐。但在草莓种植过程中可能使用农药，如何清洗草莓才放心？近日，浙江省杭州市市场监管局检测了经不同方式清洗后草莓中的农药残留含量，检测结果均符合食品安全国家标准。

记者了解到，此次检测由杭州市市场监管局工作人员从超市、水果店、路边水果摊随机购买草莓各3公斤，采用液相色谱—串联质谱仪、气相色谱—串联质谱仪等专业仪器检测了嘧霉胺、异菌脲等410种农药，并将剩余草莓平均分成8份，对比8种不同清洗方式对草莓样品农残的影响。
测试结果显示，农药检出率及检出值均处于较低水平。温室种植草莓会使用的杀菌剂，如啶酰菌胺、嘧菌环胺、嘧霉胺等，检出浓度（0.01—0.25mg/kg）普遍较低。所有草莓样本中农药残留均符合食品安全国家标准。
采用不同方式清洗后发现，最推荐的清洗方式是先用流动的清水洗去草莓表面的部分病菌、农药及其他污染物，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，最后再次用清水冲洗干净。
杭州市市场监管局提醒广大消费者，草莓性凉且表面带有许多细小的籽，会刺激肠道蠕动。肠胃较弱、胃酸过少、易腹泻人群不宜多吃。草莓表皮中的蛋白质（与花粉中的过敏原类似）、软毛针尖可能引起过敏，过敏体质人群或者对草莓过敏的人要注意。新采摘的草莓要少吃。草莓富含草酸，易造成钙流失，易缺钙及患尿路结石人群也要适当减少食用量。

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